金目鯛の湯葉包み

金目鯛の湯葉包み
金目鯛を、生湯場に包んだら・・・・ほんわり上品な味わいです。

材料 (4人分)

金目鯛
4切れ
生湯葉
1パック
里芋
1個
せり
4本
4切れ
ゆず
少々
金目鯛のアラ汁
少々

1

生湯葉にスライスした里芋。金目鯛・葱を載せて、クルクルと包みます。
せりはさっと茹でておきます.

2

里芋が柔らかくなるぐらい蒸します。
茹でたせりで湯場を結び、お皿に盛り付けます。

3

だし汁に、塩・醤油で味を調え片栗粉でとろみをつけます。
湯場に、掛けてゆずの皮を摺って散らします。

コツ・ポイント

http://plaza.rakuten.co.jp/fwllow/ 楽天でも、ブログを書いてます。他にもイロイロ載せてます(o^-')b 圧力鍋だと、錘がゆれたら1分で火を止めます。 5分ほど置けばOK♪

このレシピの生い立ち

金目鯛のアラ汁がないときは、出汁を加えて代用してください。
レシピID : 474878 公開日 : 07/12/14 更新日 : 07/12/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/09/17

First tsukurepo mark
写真

色々具を乗せてあんをかけて頂きました。 美味しかったです!

nozomi2009

彩よく美味しそうにできてますね♪つくれぽありがとう♪