簡単おいしい♪基本のハンバーグ

簡単おいしい♪基本のハンバーグ

Description

つくれぽ2000人感謝!我が家で大大大人気の王道ハンバーグ。ふわっと&ジューシー、ソースも簡単でおいしいです♪

材料 (2〜3個分)

合挽き肉
250gくらい
玉ねぎ
1/2個
大さじ5(約カップ1/3)
牛乳
40ml
1個
小さじ1/3
胡椒
少々
基本のソース
50ml
ケチャップ
大さじ3
大さじ1

作り方

1

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玉ねぎをみじん切りにし、レンジで4~5分加熱するか、フライパンで炒める。

2

写真

ひき肉に塩を加え粘りがでるまでよく混ぜ、ハンバーグの材料すべてを入れて手早く混ぜる。

3

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2〜3個にわけて叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめる。真ん中をくぼませる。

4

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フライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼き、水50mlを加えフタをして蒸し焼きにする。

5

竹串などを刺して肉汁が透明になっていれば、フタを外して水分を飛ばす。ハンバーグを取り出す。

6

写真

空いたフライパンにそのままソースの材料を入れて煮る。ソースがあたたまったらハンバーグにかけ、完成。

コツ・ポイント

◆ ソースの酸味が強い時は?
「砂糖」小さじ1〜を加える

◆ より本格的な味わいにするには?
・ハンバーグに「ナツメグ」を加える
・ソースの水を「赤ワイン」に変える
・ソースに「バター」を加える

このレシピの生い立ち

私は凝った料理を作りたいのですが、
家族が好きなのはやっぱり「普通のハンバーグ」。

我が家好みのハンバーグを作るために、たくさんのレシピを調べました。労なくして得るものなし。

多めに作ってハンバーグドリアやハンバーグサンドも好評。
レシピID : 4748850 公開日 : 17/10/15 更新日 : 21/05/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,731 (2,200人)

2021/10/20

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とろけるチーズをinして、ソースにはしめじと白ワイン使いました!基本を抑えたらやっぱり安定のおいしさ😍

kotorinpi

2021/10/20

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美味しくできました^^

みいぽぽぽん

2021/10/18

写真

変わったことは特にしてないけど、いつも作ってるハンバーグよりとても美味しそう☆子どもたちが喜んて食べる姿が目に浮かびます♪

クックZUTSU4☆

2021/10/18

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皆が好きなお味でとっても美味しいです!

ととろんぼ

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