簡単おいしい♪基本のハンバーグ

簡単おいしい♪基本のハンバーグ

Description

つくれぽ3000人感謝!我が家で大大大人気の王道ハンバーグ。ふわっと&ジューシー、ソースも簡単でおいしいです♪

材料 (2〜3個分)

合挽き肉
250gくらい
玉ねぎ
1/2個
大さじ5(約カップ1/3)
牛乳
40ml
1個
小さじ1/3
胡椒
少々
基本のソース
50ml
ケチャップ
大さじ3
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをみじん切りにし、レンジで4~5分加熱するか、フライパンで炒める。

  2. 2

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    ひき肉に塩を加え粘りがでるまでよく混ぜ、ハンバーグの材料すべてを入れて手早く混ぜる。

  3. 3

    写真

    2〜3個にわけて叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめる。真ん中をくぼませる。

  4. 4

    写真

    フライパンで両面軽く焦げ目がつくまで焼き、水50mlを加えフタをして蒸し焼きにする。

  5. 5

    竹串などを刺して肉汁が透明になっていれば、フタを外して水分を飛ばす。ハンバーグを取り出す。

  6. 6

    写真

    空いたフライパンにそのままソースの材料を入れて煮る。ソースがあたたまったらハンバーグにかけ、完成。

コツ・ポイント

◆ ソースの酸味が強い時は?
「砂糖」小さじ1〜を加える

◆ より本格的な味わいにするには?
・ハンバーグに「ナツメグ」を加える
・ソースの水を「赤ワイン」に変える
・ソースに「バター」を加える

このレシピの生い立ち

私はいろんな料理を作りたいのですが、
家族が好きなのはやっぱり「普通のハンバーグ」。
我が家好みのハンバーグを作るために、たくさんのレシピを調べました。労なくして得るものなし。
多めに作ってハンバーグドリアやハンバーグサンドも好評。
レシピID : 4748850 公開日 : 17/10/15 更新日 : 22/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,343 (2,624人)
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2022年12月8日

毎回このレシピで作っています!彼からも大好評です(*^^*) ソースも最高です!

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2022年12月7日

美味しくできました🎶

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2022年12月5日

ふっくら焼けました☆とても美味しいです!また作ります☆

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2022年12月5日

ハンバーグは、近頃こちらのレシピ☘️夫が好きな味付けで、何度もお世話になっています❣️