圧力鍋なしでも簡単☆とろとろ豚の角煮

圧力鍋なしでも簡単☆とろとろ豚の角煮
2018.2.23話題入り☺ありがとうございます☺
玉子と一緒に煮込む王道の角煮。普通の鍋しかなくてもトロトロの角煮に☺

材料 (鍋いっぱい分)

豚肉ブロック(バラ)
500g
玉子
お好みで。今回は5個
醤油
適量(砂糖と同量)
適量(醤油より少なく)
砂糖
適量
お好みで

1

ブロック肉を半分くらいに切り(たいてい長い状態で売ってますよね)、たっぷりの水で火にかける。

2

煮たったら弱火にして、40分~1時間ほど煮る。
その間にゆで玉子を作って、殻をむいておく。

3

肉をとりだし、お好みの大きさに切る。
灰汁がかなり出るので、できれば鍋の湯をいったん捨てて軽く洗う。

4

鍋にブロック肉・ゆで玉子を入れ、水・醤油・酒・砂糖を入れて強火で煮る。煮たったら弱火にして、40分~1時間ほど煮込む。

5

クック89G6LK☆さん
返信ができずすみません!味付けは試行錯誤ですよね(*_*;ぜひお好みの味を探してみて下さい♪

6

2019.1.1 調味料の量を追記。ご家庭の鍋により異なると思うので、ぼんやり書いています。味見しながら探って下さい!

コツ・ポイント

煮たったら弱火にすること。最弱火です。そうしないと肉が固くなってしまいます。

玉子でなく、じゃがいもや大根を入れてもおいしいです。
少し手を入れるだけで、放っておけばできるので最高(^^)

このレシピの生い立ち

結婚したばかりの頃、とにかく肉を食べたい!と言う旦那のためにチャレンジした角煮。肉が固くなったり味が染みなかったり、試行錯誤の末たどり着いたレシピ。
バラのブロック肉が安いときに買ってきて、必ず作る一品。
レシピID : 4749248 公開日 : 17/11/06 更新日 : 19/01/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (17人)

19/01/09

写真

卵なくて残念。八角入れてトロトロに美味しく仕上がりました。

ねぎょりた

八角の香りがしてきそうです!ありがとうございます♪

18/12/07

写真

角煮初挑戦!美味しくできました♡

Hanachim

いい色で美味しそうですね!ありがとうございます♪

18/09/12

写真

初めて作りましたが、とても美味しく出来ました!

aquadream

ありがとうございます!寒くなってきたのでまた作って下さいね♪

18/09/09

写真

とろとろ~♪ 美味しかったです!家族に大好評でしたー(^^)/

やまわか0429

いい色ですね~食べたくなりました!ありがとうございます♪

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Profile クック89G6LK☆ 2018年06月20日 12:55
このレシピが私には一番分かりやすく、初めて上手く作れました(*^^*)味は薄くなってしまったので味付けに気を付けつつまたチャレンジしようと思います