たらのにんにくスープ

厚手なべでサラダ油を軽く熱し、みじん切りしたにんにくを軽く色づくまで炒める。
火を止めて、皮ごと一センチにスライスしたジャガイモ、薄くスライスしたたまねぎを鍋であわせる。

一口大に切ったたら、プチトマトをのせ、蓋をしてごく弱火にかける（15分ほど）。
野菜から水分がでて、すっかり蒸されたら、ひたひたの水とコンソメを入れ、蓋をして、また弱火にかけておく

味を見て塩コショウし、器に盛って、イタリアンパセリを飾る。
仕上げにカレー粉をちょっぴりあしらう。