親子で辛さが違うマーボー豆腐

親子で辛さが違うマーボー豆腐
これは大人用の出来上がり写真です。子供用に麻婆豆腐を別に作るのは面倒、でも大人は辛いのが食べたいですよね。

材料 (大人2人と子供1~2人分)

豚挽き肉
200g
豆腐木綿でも絹でも
2丁
ねぎのみじん切り
1/2本分
にんにく、しょうがのチューブ
各2cm
小さじ1弱
しょうゆ、酒
各大さじ2
砂糖、味噌
各大さじ1/2
1カップ
水溶き片栗粉
大さじ1
小さじ2

1

豆腐をキッチンペーパーでくるみレンジで2分、さいの目に切ります。フライパンに油を大さじ1入れ中火で熱し、ねぎ、ニンニク、しょうがを入れていためます

2

写真

香りが出たら、ウェイパー~水までをいれ、アクが出たら、取り、豆腐を加えます。水溶き片栗粉を加え。ここで、子供用を取り出します。

3

写真

豆板醤をフライパンの、空いてるとこで混ぜてから全体を、よく混ぜて出来上がり

コツ・ポイント

ウェイパー~片栗粉まで、あらかじめ混ぜておいた方が、早くできますよ。このまま、ご飯にのせて、マーボー丼でも、おいしいです

このレシピの生い立ち

本で見たものを、ウェイパーでアレンジ。子供には某麻婆豆腐の素よりおいしいと、好評です
レシピID : 474944 公開日 : 07/12/14 更新日 : 09/05/04

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