かぼちゃまんじゅう
北海道
作り方
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1
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かぼちゃは蒸してつぶしておく。
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2
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小麦粉とﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰを混ぜ、ふるいにかける。
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3
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ボウルに水、砂糖、かぼちゃを入れ、ゴムべらで混ぜる。
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4
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３の中に２をもう一度ふるいにかけながら加える。
（後でタネにまぶすための粉を少し取り分けておく）
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5
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粉の固さを調節しながらゴムべらで切るように混ぜる。（耳たぶより少し柔らかめの固さ）
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6
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きれいな紙の上に４で取り分けておいた粉を広げ、その上に５を置き、小麦粉をまぶして１個分ずつにちぎる。
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7
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あんをスプーンで取り、１個ずつ手早く入れ、クッキングシートの上におく。（この時、片栗粉を表面につける）
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8
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蒸し器に７を間隔をおいて並べ、１０分蒸す。
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コツ・ポイント
同様に、よもぎまんじゅうも作ることできます。よもぎは若芽を摘んで茹で、すりつぶしたものを使用してください。
このレシピの生い立ち
空知南東部地区農村女性ネットワーク”このゆびとまれ”「我が家の味 ありあわせ よせあつめ」より、栗山町 大平八壽子さん考案のレシピです。
このレシピの作者
北海道
