簡単♥砂ずりのしゃきしゃきネギずくし

簡単♥砂ずりのしゃきしゃきネギずくし
砂ずりのコリコリ感、長ネギと玉ねぎのしゃりしゃり感がベストマッチです♡砂ずりでもなくて、レバーでもおいしくいただけます。

材料 (4人分)

砂ずり
300g
長ネギ
2本
玉ねぎ
1個
大さじ1
●醤油
大さじ1と1/2
●砂糖
小さじ2
大さじ1
●酢
小さじ1

1

砂ずりを適当な大きさに切る。筋はあまり気にしなくて大丈夫です。

2

ビニール袋に①を入れて料理酒を入れて全体にまぶす。

3

長ネギは5センチほどに切って、それを4等分する。
玉ねぎは串切りにして、ばらばらに裂く。

4

油を敷かないフライパンに②を入れて強火で炒める。

5

大体火が通ったら③を入れてさっと炒める。

6

長ネギ玉ねぎに火が多少火が通ったら中火にして●を入れて水分を飛ばしたら出来上がり♡

コツ・ポイント

玉ねぎ、長ネギをはじめであまり炒めすぎるとしゃきしゃき感がなくなります。合わせ調味料を入れて水分を飛ばしているうちにしっかり火が通るのでそこでお好みに合わせた食感にしてください。
出来上がりは少し水分が残ってしまう場合もあります。(野菜からの水分も出るので)
その水分は盛り付ける際入れないほうがいいです。

このレシピの生い立ち

砂ずりが激安!!大好きな長ネギと玉ねぎをあわせておいしいお弁当にもむいている栄養満点の食事を作ってみました♡
レシピID : 474965 公開日 : 07/12/14 更新日 : 07/12/14

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