くせになる味★タイ料理グリーンカレー

くせになる味★タイ料理グリーンカレー
簡単、しかも本格的な味!家で手軽にタイ料理が楽しめます♪

材料 (3~4皿分)

グリーンカレーペースト
1袋50g
鶏もも肉
300g
玉ねぎ
1/4個
なす
2・3本
マッシュルームorしめじ
5・6個
いんげん
5・6本
竹の子水煮
200g
ココナッツミルク
1缶400cc
100cc
大さじ2.5
砂糖
大さじ2.5
小さじ1

1

鶏肉・なす・いんげん・きのこは食べやすい大きさに、玉ねぎは粗みじん切りにする。

2

フライパンに油大さじ1とペーストを入れ香り立つまで炒める(1分)。
鶏肉と玉ねぎを入れからめながら炒める(3分)。
なす・きのこ・いんげんを入れさらに炒める(1分)

3

2を鍋に入れ替え、竹の子・水・ココナッツミルクを入れ15分ほど煮る。

4

ナンプラー・砂糖・鶏がらをいれ出来上がり。

5

写真

よく使う市販のペースト。日本では1袋250円ほど。海外ではとても安く手に入るので旅行の際にローカルのスーパー等で多めに入手しておくといいですね。本場タイでは約10円でした・・・

コツ・ポイント

ペーストを油でしっかり炒めることで、風味と辛味が引き出されます。あとは炒めて煮るだけ、簡単です。(けっこう辛いです)

このレシピの生い立ち

夫婦揃ってグリーンカレーが大好き。家でも簡単に作れるようアレンジしました。我が家の定番料理です。
レシピID : 475045 公開日 : 07/12/14 更新日 : 07/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

126 (115人)

16/03/01

写真

久々グリーンカレー(#^.^#)ご馳走様でした。

NANA-o

ありがとう^ ^

16/02/27

写真

ペーストを炒める時の香りが食欲そそる! 美味しくできました♡

yurco

ありがとう^ ^

16/02/14

写真

美味しすぎてビックリ(o^^o)

てぃきゅ

ありがとう^ ^

15/11/03

写真

グリーンカレー大好き! このレシピで毎週、作りたいっ♪♪

さとさとすけ

ありがとう^ ^

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バカリャウ 2008年12月09日 09:31
piroさん、こんにちは!

グリーンカレーの話題入りおめでとうございます(^0^)
つくれぽすることも、しないこともありますが、このレシピにいつもお世話になっているので、一言お祝いが言いたくてやってきました。

タイと日本を往復する義母からのお土産で貰ったグリーンカレーペーストの使い方が分からず、困っていたところpiroさんのこのレシピに出会いまして、それからは「タイに行ったらグリーンカレーペースト買って来て下さい! え、もちろんペーストからカレー作れますよ!」って言えるようになりました(笑)

今後ともこのレシピにお世話になりますm(_ _)m
piro1110 2008年12月11日 13:38
バカリャウ様
うれしいコメントありがとうございます!難しそうで、実はすっごい簡単なグリーンカレー。これからも安くペーストを手に入れて、ご家庭で「くせになる味」楽しんでくださいね。今後ともよろしくです!!
RedBlouse 2008年12月11日 19:09
はじめまして!
piroさんのグリーンカレー作らせていただきました。
以前スーパーでココナツパウダーとセットになったのを作ったことがあったのですががっかりの味でそれ以来グリーンカレーは作っていなかったんです。
でもこのレシピの美味しーこと♪
小学生の息子も(辛い物好き)カンドーの美味しさだったそうです。
うちはベジィなので鶏肉を厚揚げで作りましたがとても美味しかったです。
素敵なレシピをどうもありがとうございました。