濃厚☆クラムチャウダー♪

濃厚☆クラムチャウダー♪
生クリームを加えて濃厚さアップ!こっくり美味しいクラムチャウダーです^^♪

材料

あさり(殻つき)
800g
じゃがいも
小2個
にんじん
小1本
玉ねぎ
小2個
ベーコン
80g
小麦粉
大さじ4
牛乳
500cc
大さじ1
あさりの茹で汁
500cc
100cc
適量

1

野菜は1cmの角切りにする。ベーコンも1cm角に切っておく。

2

あさりを茹でる。沸騰したお湯に入れ、灰汁を取り、開いたらざるにあげ身をスプーンで取り出す。茹で汁は捨てないで下さい。

3

鍋にバターを入れ、溶けたらベーコンを炒める。香りが出たら野菜を炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉を振り入れ、更に炒める。

4

そこに、あさりの茹で汁を加える。小麦粉を溶かすように少しずつ。次に牛乳を加える。そこにあさりの剥き身を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込む。

5

野菜が柔らかくなったら、生クリームを加え、塩コショウで味を調え、パセリを散らしてできあがり!

コツ・ポイント

ちょっとづつ茹で汁を加えてだまにならないようにする。

このレシピの生い立ち

旦那さまがたくさんあさりを持って帰って来てくれたので、急遽クラムチャウダーにしました。
レシピID : 475064 公開日 : 07/12/14 更新日 : 07/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

13 (13人)

09/05/05

写真

あさりのだしがよくでてびっくり!初クラムおいしかったです!

momokina

あさりのだしって濃厚で美味しいですよね☆美味しそうです♪

09/03/01

写真

とにかくおいしかったです

noborin

とっても嬉しいお言葉ありがとう♪美味しそうな写真です☆

09/02/01

写真

生クリームなしでしかも豆乳だったけど(>_<)おいしかった♡♡

haruchiko

豆乳でヘルシー♪美味しくって良かったです☆ありがとう^^

08/12/14

写真

初クラムチャウダー☆とっても美味しくできて嬉しいです♪

pumi

初なんですねっ!選んでくれてありがとう♪美味しくて良かった!