生姜味噌ポン酢でさっぱり★まぐろカツ

生姜味噌ポン酢でさっぱり★まぐろカツ
マグロと生姜味噌が相性ぴったり!お刺身用のマグロをさっと揚げているので、とってもジューシーです☆

材料 (2人分)

まぐろ(刺身用)
200g
オジカ 生姜味噌ぽん酢
適量
塩、こしょう
各少々
薄力粉
適量
1/2個
適量
適量

1

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今回は生姜みそぽん酢を使います。

2

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まぐろはキッチンペーパーで水分をふきとり、塩、こしょうをふります。

3

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薄力粉→卵→パン粉の順に衣をつけます。

4

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200℃に熱した油で揚げ、両面が色づくまで揚げます。
(各1分~30秒くらい)

5

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器に盛り付けて、生姜味噌ポン酢をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

お刺身用のまぐろは火を通しすぎるとパサパサになってしまいます。
高温の油でさっと揚げると、ジューシーに仕上がりますよ!

このレシピの生い立ち

海沿いに住む友人の家でご馳走してもらったまぐろカツを、さっぱりした味にアレンジしました。
レシピID : 4750690 公開日 : 17/10/18 更新日 : 17/11/09

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