あさりの味噌汁

あさりの味噌汁

Description

水から煮ていくと貝の出汁が出て美味しいですよ。

材料

あさり
適量
500cc
利尻昆布
5cm程度
大さじ1
味噌
大さじ2弱
薬味
あさつき
少々

作り方

1

写真

時間があれば1時間程度昆布を水に浸しておく。時間がなければ水に昆布を浸して(2)へ

2

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(1)に砂抜きしたあさりを加え、水から弱めの火加減でじっくり煮ていく。

3

写真

鍋に泡が出だせば昆布を取り除き、煮立って来れば灰汁を取り除く。

4

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貝が開きだせば、味噌・味噌を加え一旦再度煮立ててから火を止めお椀によそい、浅葱などを散らす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

親父が子供達に残したいレシピ。
レシピID : 4750815 公開日 : 17/10/10 更新日 : 18/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (16人)

2021/02/21

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あさりの出汁が味噌汁を引き立てました

ちゃぎー

2020/05/30

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夕飯に頂きました。久しぶりで、みんなで美味しくごちそうさまでした(^O^)

choco831

2020/04/17

写真

娘が相当あさりにハマっていて、またまた作りました(*^^*)

Qookoocoo

2020/04/08

写真

娘のリクエストでまた作りました(´∀`)今回も美味でした♬

Qookoocoo

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