アジの南蛮漬け

アジの南蛮漬け
山盛り200円の豆アジをたくさん買って、からりと揚げてから、野菜たっぷりの甘酸っぱいタレに漬け込んで、アツアツでも冷めてもおいしいおかずを作りました♪ 超おいしいですよー♪

材料 (4人分)

小アジ
10~15cmくらいのもの10匹くらい
適量
玉ねぎ
半分
ピーマン
1個
にんじん
半分くらい
パプリカ
半分
◎さとう
大さじ2
◎お酢
大さじ2
◎しょう油
大さじ2
大さじ2
小さじ1

1

アジは洗ってセイゴとウロコを取り、3枚に下ろして塩と酒を振ってから、片栗粉をまぶす。

2

玉ねぎはスライサーで薄くスライスして水にさらしてから、固く絞っておく。
ピーマン、ニンジン、パプリカも細く切っておく。

3

小鍋に◎の材料を入れて火にかけ、砂糖がとけてアルコールが飛んだらタレの出来上がり。

4

蓋の閉まるタッパーに②の野菜と③のタレを入れて蓋を閉めてよく振り、なじませておく。

5

①のアジを油でからりと揚げて④のタッパーに入れてさらによくなじませると、出来上がり♪

コツ・ポイント

タッパーに入れて上下に振るとよく味がしみておいしくなります♪
魚はアジの他にワカサギとか、イワシとか、なんでもいけます。
安い小魚大活躍です!

このレシピの生い立ち

うちでよく作るメニューを分量を量ってレシピ化してみました。
ちょっと濃い目の味付けが、翌日にも美味しくて、たくさん作っても全部なくなります。
レシピID : 475098 公開日 : 07/12/14 更新日 : 08/01/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (22人)

15/02/14

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さっぱりでいくらでも食べられます!

mёgц

このレシピでは下ろしてるけど、豆アジなら丸ごとでもイケます!

13/06/18

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普段あまり魚を食べない子供が食べました。美味しかったです。

すずちゃんm

ありがとうございます♡夏には美味しいですよね

11/08/22

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刺身用アジで♪すっぱくてさっぱり美味しい!夏にピッタリですね♪

yukihecco

ありがとうございます!お刺身用のアジですか〜おいしそう♡

11/08/05

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初めてアジの南蛮漬け作りました♪このレシピでよかった♪

サィチャン

ありがとうございます!アジも今が旬ですね。おいしそう♪

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ひろこまち 2007年12月15日 22:31
よころんさん♪はじめまして・・
きょうは究極のスポンジ☆のつくれぼをどうもありがとうがざいました~
クリームたっぷりでとってもおいしそうです(*^_^*)
毎日のお弁当づくり・・がんばりましょう(^^ゞ
これからも仲良くしてくださいね~~♪

↑ ↑ 食べたくなってきました・・^^;
よころん 2007年12月16日 01:43
ひろこまちさん!
コメントどうもありがとうございます。
クックパッド初心者の私ですが、よろしくお願いします。
究極のスポンジケーキほんとうにふわっふわにできて感激でした。
また、いろいろ挑戦したいです~。
ありがとう☆