栗の素揚げ
Description
渋皮ごとなので簡単です。渋皮がカリカリで中はホクホクですよ。
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
今回は茨城県産の大きめの栗。
一晩水に浸けておいて、お尻のザラザラのとこを、包丁で切り落とすと、あとは手でむけます。
-
-
-
2
-
外の皮をむくと、渋皮の状態に。
今回はこのまま調理します。
油が温まったら、渋皮付きの栗を揚げます。目安は5〜6分。
-
-
-
3
-
渋皮がカリッと揚がったら出来上がり!塩はお好みで。渋皮がカリッと中はホクホクでほのかな甘みです。
-
コツ・ポイント
特にないのですが、栗を一晩水につけることかな?
このレシピの生い立ち
テレビで産地の方の食べ方を紹介してたので、早速やってみました。
(
)