鶏のから揚げでうま煮

鶏のから揚げでうま煮
鶏のから揚げが残りましたので、野菜たっぷりのうま煮に変身させました。
ご飯に良く合って美味しかったです。

材料 (3~4人分)

鶏のから揚げ
10個
玉ねぎ(スライス)
1/2個
人参(中)
1/2本
ピーマン
3個
しめじ
1/2パック
☆水
200cc
☆酒
50cc
☆味の素 中華味 顆粒
小さじ2
☆砂糖(三温糖)
大さじ2
薄めず大さじ2
☆醤油
大さじ1弱
水溶き片栗粉
適宜(様子を見ながら加える)

1

人参は皮をむいて、短冊切りにします。
ピーマンはヘタと種を取って、縦半分に切ったら4等分ぐらいに切ります。

2

しめじは石つきの部分を取ってほぐします。
鶏のから揚げは大きければ半分に切り、電子レンジで温めておきます。

3

炒め鍋を中火にかけオリーブオイルを入れて温めます。
スライスした玉ねぎを炒め、しんなりしたら鶏肉以外の材料も炒めます。

4

野菜に油が回ったら☆マークの調味料すべてを入れて煮込みます。
人参が柔らかくなるまでが目安です。

5

水溶き片栗粉を少しずつ流し入れて混ぜながら様子を見ます。好みのとろみがついたら、2)の鶏肉を加えて混ぜ合わせて完成です。

6

調味料にお酢を加えると酢鶏になって、別の味が楽しめます。

コツ・ポイント

鶏のから揚げは電子レンジで温めすぎない方が良いですね。
パサついたりしないためです。
10個ですと、冷蔵庫から出したての冷たいものでも、600wの電子レンジで3分ぐらいでした。
たまたま三温糖を使いましたが、砂糖ならなんでも良いですね。

このレシピの生い立ち

残り物の鶏のから揚げを使いました。
すでに火が通っているので、最後に入れた鶏肉が温まれば完成です。
簡単ですので忙しい時でも楽ですね。
お弁当のおかずに良いかもしれません。
上の写真は出来上がった量の半分です。
レシピID : 4751090 公開日 : 17/10/10 更新日 : 17/10/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

17/12/14

First tsukurepo mark
写真

冷凍唐揚げで作りました!手軽で簡単に美味しくできました♪

さッくん

美味しそうですねぇ。お役に立ててうれしいです。れぽに感謝~♪