じゃがいものカレーミルクスープ

じゃがいものカレーミルクスープ
【1人当たりの栄養価】エネルギー:132kcal 塩分:0.9g 野菜量:86g

材料 (4人分)

じゃがいも
中2個
玉ねぎ
1/2個
長ねぎ
1/2本
300ml
牛乳
300ml
大さじ1/2
小さじ1/5
サラダ油
大さじ1

1

じゃがいもは皮をむき、小さめの角切りにし、水にさらす耐熱皿に入れ、ラップをし、電子レンジ(600w)で1分程加熱する

2

玉ねぎは皮をむき、小さめの角切りにする。長ネギは輪切りにする

3

鍋にサラダ油を熱し、1、2を入れて炒める。カレー粉を加えさらに炒める

4

3に水とコンソメを入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、牛乳を加えて沸騰直前に火を止める

コツ・ポイント

分離する可能性があるので、牛乳を加えたら、沸騰させないようにしましょう。

このレシピの生い立ち

平成29年度旬の野菜レシピ《秋冬版》に掲載されたレシピです。
レシピID : 4751339 公開日 : 17/11/07 更新日 : 17/11/07

このレシピの作者

新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!! 【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.niigata.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」