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しいたけの軸をとって、軸はみじん切りにする。
ボウルにみじん切りにしたしいたけの軸と鳥ひき肉、しょうゆ、塩コショウを入れてこねる。
しいたけに2を乗せる。
フライパンに3を並べ、蓋をして中火で焼く。まずはしいたけ側から。
しいたけに火が通ったら、ひっくり返してお肉側を焼く。同じように蓋をして中火で焼く。
お肉に火が通ったら、しいたけ側を下にして、☆を回しいれたら蓋をして蒸し焼きにして完成。
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