基本のトマトソース

基本のトマトソース
スパゲッティやパスタはもちろん、ピザソースとしてもGood!!!です*^-^*
コクがあってとってもおいしい♪

材料 (スパゲッティ4人分)

トマト缶(カットトマトの缶詰)
2缶
玉ねぎ
中2個
大さじ4
1かけ
顆粒なら小さじ4、固形なら2個
塩コショウ
少々

1

玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにしておきます

2

圧力鍋(または底が厚めの鍋)にオリーブオイルとにんにくをいれ火にかけ、にんにくの香りがたってきたら玉ねぎを少し色づくまで炒めます

3

トマト缶の中身を鍋にあけ、料理酒と2つにちぎったローリエを入れ、圧力鍋なら10分加圧後放置します(普通の鍋なら弱火でコトコト煮込みます)

4

圧力が下がったらふたを開け、水分が多いようならさらに煮込みます(ふたはしないで)少しとろっとした状態になり、塩コショウで味を調えたら完成♪

コツ・ポイント

特に難しいことはありません トマトソースを煮込むときはソースがはねたりするので十分注意してください

このレシピの生い立ち

おいしいトマトソースが食べたくて・・・
レシピID : 475175 公開日 : 07/12/15 更新日 : 07/12/15

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