冷めてもフワフワ♪みたらし団子

自分用メモです

材料 (たれは3~4回分)

1袋 200g
絹ごし豆腐
1丁 300g
<たれ>
砂糖
大さじ8
ゆるめ 大さじ1
減塩しょうゆ
大さじ2
大さじ1
お酢
小さじ1
100cc

1

たれの材料全てをミルクパンに入れ(上記順に入れると汚れない)、かき混ぜながらとろみが付くまで火に掛ける。

2

豆腐は水切りせずに白玉粉と混ぜ、丸める。良くコネコネした方がつやが出る。中なべ2回分ぐらい出来る。

3

お湯が沸騰したら、半量の白玉を入れ、浮き上がってから3分ぐらいゆで、上げたら水で洗う。

4

焦げ目をつけるときは「テフロン加工」のフライパンを使う。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

白玉粉を買って来たので色々な方のレシピを参考に、作りました。
特に、たれの分量を手軽に図れるように工夫しました。
レシピID : 475176 公開日 : 07/12/15 更新日 : 07/12/15

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