チキンのトマト煮

チキンのトマト煮
トマトと鶏肉がガッツリ食べれる料理です

材料 (2~3人前)

鶏肉
1枚~2枚を一口大に切る
じゃが芋
一口大に切る
玉ねぎ
一口大に切る
2かけをみじん切り
ホールトマト
2缶
コンソメかブイヨン
1個を軽く砕く
トマトケチャップ
大さじ2~3
塩こしょう
少々
1本を半分に切る
お好みでパルメザンチーズ
適量

1

写真

まず玉ねぎ、じゃが芋、にんにく、鶏肉も切っておきます。

2

中華鍋風な深めのフライパンにオリーブオイルをひいて、にんにくを入れて炒める。
香りが立ってきたら唐辛子を入れて更に炒める。

3

唐辛子を取りのぞいて鶏肉、玉ねぎ、じゃが芋を一緒に炒める。

4

ホールトマトを潰しながら缶に入ってる物を全部いれてケチャップも入れて煮立たせる。
グツグツして来たらコンソメをいれて塩こしょうをする。

5

最後にローリエを入れて煮汁が少し残る程度まで煮て出来上がり。
最後はローリエを取りのぞきましょう(●´∀`)ノ

6

盛り付けて仕上げにパルメザンチーズをお好みで少々。

7

写真

たくさん食べる旦那には、こんな風に盛り付けをしました★

コツ・ポイント

仕上げにお好みでパルメザンチーズを少々かけます。トマトの酸味がマイルドになるよぉ♪他にも野菜は茄子なんかも入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

トマトがご飯に合う味になるまで作り続けた物です。パスタでも合うと思います☆
レシピID : 475197 公開日 : 07/12/15 更新日 : 08/07/18

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