長芋のたたきとおくらの卵かけごはん 

長芋のたたきとおくらの卵かけごはん 
食感を残すためにたたいた長芋、そして塩昆布とオクラも入れた、ちょっと贅沢な卵かけごはんです♪オクラのかわりに納豆でも◎

材料 (1人分)

ご飯
1膳分
1個
100g
オクラ
3本
塩昆布
10g
しょうゆ
適量

1

オクラはへたの固い部分をそぎ落とし、熱湯で2分茹で斜め切りにする。

2

長芋は皮を剥き包丁でたたき塩昆布も加えさらに細かくなるまでたたく。ご飯を入れた器に盛り、上に①を乗せ卵を割り入れる

3

食べる時におしょうゆをかけてどうぞ♪

4

写真

卵抜きでそのまま食べることもあります。お酒のあてに最高です♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

長芋のたたきとオクラと塩昆布。結構お気に入りの組み合わせです
レシピID : 4752203 公開日 : 17/10/31 更新日 : 17/10/31

このレシピの作者

京都在住、農家。

ブログ『Farmer's KEIKO 農家の台所』
http://ameblo.jp/farmers-keiko/

著書『Farmer's KEIKO 農家の台所(主婦と生活社)』
http://www.amazon.co.jp/Farmers-KEIKO/e/B00N2BR58Y/ref=sr_ntt_srch_lnk_1?qid=1420790276&sr=8-1

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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17/11/13

First tsukurepo mark
写真

思いあまって黄身破裂!味はふわふわムフフな美味しさ塩昆布の旨味◎

tomitomico

つくれぽありがとう!また作ってね♪