炊飯器で楽々あなご丼

炊飯器で楽々あなご丼

Description

切り身のあなごから作るあなご丼。味がしっかりとご飯に染みるのでとても美味しいです。

材料 (2人分)

生あなごの切り身
1枚(長さ約15cm )
ご飯
1合
★醤油
大さじ4杯
大さじ3杯
大さじ1杯
★砂糖
小さじ1杯
サラダ油
大さじ1杯

作り方

1

写真

鍋に水をたっぷりと入れて沸騰するまで加熱します。
沸騰したお湯の中にあなごの切り身を入れて、身が白くなるまで茹でます。

2

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あなごを取りだし、4等分程度に切り分けます(切り身の長さで臨機応変に。)。フライパンにサラダ油を入れ、切り身を焼きますを

3

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焼くときは、皮ではない方→皮がついている方という順で、焼き色がつくまで中強火で加熱します。

4

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両面に焼き色がついたら、★を混ぜ合わせてフライパンにいれ、弱火で5分間蓋をして煮ます。途中で身をひっくり返します。

5

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しっかりと味がついていそうなら、炊飯器に(普通のお米ならといで)1合炊き分のお水とお米を入れ、その上に4を入れます。

6

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普通の炊飯モードで炊飯開始!炊き上がったら完成です!!

コツ・ポイント

最初煮るときに煮すぎないようにしましょう。ある程度火が通ったらOK!!

このレシピの生い立ち

百貨店の魚売り場であなごの切り身が安く売っていたので!
レシピID : 4752268 公開日 : 17/10/11 更新日 : 17/10/11

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