ニラ入りそぼろあんかけ卵

ニラ入りそぼろあんかけ卵
ふんわりエノキダケ入り卵と中華風味のあんがベストマッチ!ご飯にかけてもおいしいです♪

材料 (2人分)

3個
エノキダケ
1/2袋
サラダ油
適量
豚ひき肉
100g
ニラ
1/2束
塩コショウ
少々
適量
★水
100cc
★中華風粉末だし
少々
★酒
大1
★しょう油
大1
★砂糖
大1
小2

1

卵は溶きほぐしておく。エノキダケは半分の長さに切り、根元をほぐす。ニラは2~3センチの長さに切っておく。★の調味料類を合わせておく。

2

フライパンにサラダ油を熱し、エノキダケを炒める。しんなりしてきたら、溶き卵を流して大きくまぜ、固まらないうちに中央に寄せて両面に焼き色をつけ(かに玉を作る要領で)、皿に盛っておく。

3

フライパンをさっと拭いてゴマ油を熱し、豚ひき肉を炒める。

4

ニラを入れ、ニラに油が回ったらいったん火を止め、合わせておいた★を入れる。焦げないようにかきまぜながら火を点けて、とろみが出てきたら2の卵の上にかけて完成!

コツ・ポイント

卵は火を通しすぎて固くならないように、半熟程度で取り出してください。ニラも食感を保つように、油が回る程度で調味料を入れるのがポイントです♪合わせておいた調味料は使うときには片栗粉が沈んでいるので、使う前に再びよく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

スーパーのレシピコーナーでもらってきたレシピを、家にある材料で少しアレンジしました。
レシピID : 475264 公開日 : 07/12/15 更新日 : 07/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

10/10/02

写真

とろ~り美味しくって2人でがっつり頂いたよ☆お腹いっぱ~い!

えみんちゅ*

た~っぷり!見てるだけで満腹♡いつも嬉しいれぽありがとう♬

08/07/18

写真

ニラ大量^^;とろとろ~♪に作ってご飯と一緒に!はまりそう❤

ななぐくん

ニラたっぷりでおいしそう♪ご飯にもよく合いますよね☆

08/06/15

First tsukurepo mark
写真

ニラを炒め過ぎたかも?半分豚バラで。美味しそう!ご馳走様でした☆

☆ kaz-kitchen ☆

お肉たっぷりで美味しそうです☆第1号れぽ、有難うございます♡

れっさーぱんだ 2007年12月19日 00:04
kisaragicats さん はじめまして♡こんばんわ(*^_^*)

この度はこちらのケーキのつくれぽと嬉しいコメントをありがとうございました♫♬♫
おから、確かに買っても余ってしまいますよね~。私は冷凍しちゃうんですが、それでも冷凍庫でかなり場所取ったり・・^_^;
なのでケーキなんかにして消費しちゃいます(*≧m≦*)
普通のケーキよりヘルシーですしね♪

ぜひ、またおからを買った時には作って下さいね(*^_^*)
本当にありがとうございました~♡

kisaragicats さんのレシピ美味しそうなのがたくさんですね♫
見ててよだれが・・(笑)




あきとママ 2007年12月25日 17:38
kisaragicats さん 、こんばんは
はじめまして^^

ツリーバーグのつくれぽをありがとうございました!
手抜きなんてとんでもない!
すっごくかわいいツリーでしたよ♪
クリスマスのお料理に加えていただいて、すっごく嬉しかったです(^o^)/
ありがとうございました★
kisaragicats 2007年12月26日 10:34
>れっさーぱんださん
おからケーキは、ほんと感動でした!
またリピしますね~☆

>あきとママさん
コメントありがとうございます!
盛り付けを変えるだけでクリスマス気分を味わえちゃいました♪
楽しいレシピをありがとうございました!