セロリとえのきのキンピラ

セロリは筋を取り、４ｃｍの長さの千切り（そんなに細くなくてもＯＫ）えのきだけは根元の部分をとり、３ｃｍくらいに切る。唐辛子は種を取り、小口切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、唐辛子をいためる。香りが出たところで、セロリ、えのきだけを入れ、みりん、醤油を加えて、炒り煮する。