中華風雑煮

中華風雑煮
冬になると食べたくなる、一風変わった雑煮です

材料 (2人分)

お好きなだけ・・
白菜
1/8
豚肉
100グラム
ゆでたけのこ
100グラム
ニラ
10本
むきエビ(なくても可)
10グラム
ひとかけ
ねぎ
1/2本
大さじ一杯
しょうゆ
大さじ一杯
少々
少々
こぶ茶
茶さじ1杯

1

白菜はよこにに3ミリくらいの幅に細く切ります。ちじれている葉先も使います。肉は千切りにし、たけのこは小口から薄切りにします。

2

ニラは2センチぐらいに刻み、ネギとショウガはみじん切りにしておきます。エビはさっと洗っておきます

3

ナベにサラダ油を入れ、ショウガとネギを炒めます。火が通ったら肉を入れます。
肉に火が通らないうちに、しょうゆ・酒をふりかけて充分炒めます。
肉が炒まったら白菜・たけのこ・エビをいれます

4

全体に火が通るようにかき回しながら炒めます。白菜の白い部分が透き通ってきたら塩を少々入れます。
ここに1人300mlのお湯をいれ、火を弱めてしばらく煮ます

5

煮上がったら昆布茶、酢とゴマ油を入れて火を止めてできあがり。味を見て好みでお塩をたしてください。

6

お餅を焼いて5をかけ、ニラを散らします

コツ・ポイント

ショウガをたっぷり入れて温まりましょう!私は餅好きなので3つぐらい食べます・・太りそう

このレシピの生い立ち

レシピID : 47527 公開日 : 02/03/31 更新日 : 02/04/15

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