黒糖ピーナッツ☆
作り方
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1
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鍋に黒糖と水を入れ、弱~中火にかけ 木べらで混ぜながら黒糖を溶かす。 細かい泡が表面全体に広がったら、焦がさないよう混ぜながら10秒くらい水分をとばす。
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2
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ピーナッツを入れ、焦がさないように混ぜながら水分をとばす。 水分が無くなり黒糖がドロリと固くなってきたら、火を止めてピーナッツにからめ、バットなどにくっ付かないように広げて冷ます。
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3
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●●アレンジ●● 半分くらいの黒糖ピーナッツを取り、黄粉をまとわせる。 ※冷めてからでも付きますが、温かい方が付きやすいです。すぐに冷めてしまうので、手早く行ってください。
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4
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今回使ったピーナッツと黒糖です。 ピーナッツは薄塩をしてあります。手の平に取り、軽く揉んで塩を落としました。 黒糖は固まりのものです。包丁で適当に砕いて使いました。
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コツ・ポイント
黒糖はあっと言う間に冷めて固まります。からめる作業とバットにあける作業はササッと済ませて下さい。(バットは予め用意!)
このレシピの生い立ち
買うと量が少なくて結構高い御菓子。このお菓子が大好きな母にプレゼントしたくて、沢山作りました。