稲荷揚げ
Description
甘辛のじゅわ～っと溢れ出るお出汁がたまらないお揚げさん。いなり寿司にもおうどんにも。お家で作ると美味しさも格別です。
あわっこゆきこ
材料
（いなり揚げ６枚分）
いなり揚げ
６枚
a.水
１と１/２カップ
a.お酒
１/２カップ
a.砂糖
大さじ５
a.濃口しょう油
大さじ２
a.白だし
小さじ１
作り方
コツ・ポイント
お酒の香りを飛ばしてからお揚げを入れます。飛ぶ前に入れてしまうと、お揚げがお酒臭くなってしまいます。
お出汁は落とし蓋やキッチンペーパーを使ってしっかり染み込ませながら煮ていきます。
弱火でゆっくり(^^)
お出汁は落とし蓋やキッチンペーパーを使ってしっかり染み込ませながら煮ていきます。
弱火でゆっくり(^^)
このレシピの生い立ち
徳島はセルフのおうどん屋さんが多く、小さい頃から息子も一緒に食べに行っていますが、いつもお揚げを頼むので、そんなに好きならお家で作ってあげようと試したのが最初です。
息子の好きなふんわりと甘いお味の仕上がりです。
息子の好きなふんわりと甘いお味の仕上がりです。
あわっこゆきこ
