癒し系(u‿u✿)ゆずのコンフィチュール

癒し系(u‿u✿)ゆずのコンフィチュール
お部屋いっぱい柚子の香りに包まれて…作って食べて癒されて❤幸せいっぱい❤パンにつけても、柚子茶にしてもお好きな方法でお召し上がりください!

材料 (ル・クルーゼ(20cm)1/2鍋分)

柚子
中玉5個(726g)
柚子の50%(363g)
柚子の5%(36g)

1

柚子をよく洗い、半分に切り絞り、更に半分に切ってから千切りにする。種とヘタは捨てる。果汁はラップをしてとっておく

2

鍋に1で切った柚子を入れ、上から蜂蜜をかけ、更にグラニュー糖をまんべんなくふりかけ、ふたをしてそのまま1日置いておく

3

1日置いたら2の鍋を弱火にかける。煮立ってきたら時々混ぜ10~15分煮る

4

とっておいた柚子の果汁を加え、3~5分加熱して     できあがり☆彡

5

写真

仕上がりは結構ゆるめ。冷えるとかたくなります

コツ・ポイント

★鍋はホウロウのものを使ってください。もしないようでしたら、2の作業を鍋ではなくボール(ガラス製かホウロウ製)やどんぶりなどで行い、煮る時に鍋に移してください。ステンレスやアルミに長時間入れておくと酸化してしまい美味しくありません ★煮詰めすぎないように★柚子茶にも使えるよう少し甘めなので、柚子茶にしない方はグラニュー糖40%、蜂蜜5%でどうぞ

このレシピの生い立ち

★柚子が沢山出回る季節になると、必ず作る我が家の柚子ジャムです
レシピID : 475329 公開日 : 07/12/15 更新日 : 07/12/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

10/01/03

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ホット柚子茶が大好きなので思う存分味わいたいなって思います♪

りとる146

07/12/29

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捨てるところが最小限なのが素敵!美味しかったです。ごちそうさま。

コンペイトウウミウシ

柚子丸ごと頂けるのが嬉しいですよね(*^^)ありがとうです❤

07/12/21

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アロマ効果100%のクッキングで作ってて楽しかったよ~♪

夢みつき

初つくれぽありがとう❤アロマ効果最高でしょ!楽しめてよかった

07/12/19

First tsukurepo mark
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簡単に作れるのにおいしいですね~♪早速、柚子茶でいただきました。

arare*

初つくれぽありがとう❤キレイな色に仕上がって美味しそう