いかの塩辛

いかの塩辛
この時期が旬な塩辛!とっても濃厚です~。

材料 (2人分)

いか
1杯
大さじ2
少々
●酒
小さじ1
●しょうゆ
小さじ2
●塩
少々

1

いかをワタと身に分ける。

2

ワタに塩をふりかけ、酒大さじ2を加え臭みを取る。時間がある時は3時間程寝かせる

3

ワタを寝かせてる間、いかを切る。塩を少し振りかけワタを加えるまで、寝かせておく。

4

寝かせたら、いかにワタを加え、●の材料を入れ混ぜれば完成!味はお好みでしょうゆ・塩を足してくださいね。

コツ・ポイント

生きが良いイカを選んで買ってください。

このレシピの生い立ち

スパーで見るからに生きが良いイカを見つけて、実家に帰ってお母さんの塩辛を食べるまで我慢できなかったのでした(笑)
レシピID : 475351 公開日 : 07/12/15 更新日 : 07/12/15

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