皮むかずに、かぼちゃのスープ

かぼちゃは適当な大きさに切り、大きめの鍋に入れる。
かぼちゃが かぶるくらいの水とスープの素を入れて、火にかける。

かぼちゃをゆでで、十分柔らかくなったら、マッシャーでよくつぶす。

スープをキレイに仕上げたいときは、菜箸とおたまを駆使して、鍋の中でかぼちゃの皮をはがす。今回は半分くらいはがしました。

中弱火でよく混ぜ、塩、こしょうで味をととのえて、できあがり。