鮭のチーズ春巻き2種

鮭のチーズ春巻き2種

Description

いつもの鮭レシピに飽きたらこれ!!
小さなお子さんも食べやすいですよ。

材料 (5本×2種類)

春巻きの皮
10枚
生鮭切り身
250グラム程度
塩、こしょう
各少々
小麦粉(薄力粉)
大さじ2
大さじ2
A...大葉チーズ
大葉
5枚
ピザ用チーズ
50グラム
B...ちゃんちゃん焼き風
みそ
大さじ1
焼肉のタレ
小さじ1
しめじ
30グラム程度
小ネギ
少々
ピザ用チーズ
50グラム
適量

作り方

1

写真

鮭の皮と大きな骨を取り、太めのスティック状に切る。
Aに使う分の鮭には強めに塩こしょうを、Bの分は軽めにする。

2

写真

小麦粉と水を合わせてダマがなくなるまで練っておく。
Bのみそと焼肉のタレを合わせてよく混ぜておく。

3

写真

しめじは石づきを取り、小ネギは小口切りにする。

4

写真

Aの大葉チーズから。
春巻きの皮の上に大葉1枚、チーズ5分の1量、鮭10分の1量をのせる。

5

写真

手前の面を使い具を包む。続いて両はしを折る。
残りの面に水溶き小麦粉を塗り広げ手前から畳む。
巻き終わりを下にする。

6

写真

Bのちゃんちゃん焼き。
春巻きの皮の具をのせる部分に混ぜ合わせた味噌を塗る。

7

鮭10分の1量、しめじ5分の1量、チーズ5分の1量、小ネギ少々をのせて同様に巻く。

8

写真

フライパンに揚げ油を高さ1センチくらい用意し、弱火中火でじっくり揚げる。
最後に強火できつね色になるまで揚げて完成。

コツ・ポイント

しっかり具を巻き込まないと上げている最中にチーズが溢れ出てくるので注意。

明太子や柚子こしょうを合わせても美味しいです。

揚げ時間はトータル7分くらいかけたほうが時間が経ってもパリッパリの春巻きになります。

このレシピの生い立ち

秋の味覚の鮭を子供の大好きな春巻きにしてみました。
ご飯もお酒もすすむおいしいおかずができました。
レシピID : 4753921 公開日 : 17/10/14 更新日 : 17/10/17

このレシピの作者

北海道から発信中♪
5人家族。
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千歳市の総菜店「北のマルシェ」フードプロデューサー。
マルシェレシピも載せています。
居酒屋系メニューが大好き♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

18/02/13

写真

今回は大葉チーズの方だけ(*^^*)次はちゃんちゃん焼きの方も♪

☆★mica★☆

ピンク色が鮮やかでとっても美味しそうです♪レポありがとう!

18/01/12

写真

全て大葉チーズで♡簡単で美味しかったです^ ^

Rs*kitchen

沢山作ってもらえてめちゃめちゃ嬉しい♪美味しそう~!

17/12/16

写真

しっかり味で美味しいです♡大葉が何とも爽やか꒰*´∀`*꒱

みもじゃ

大葉のアクセントがいいですよね~♪とっても嬉しいです!

17/11/14

写真

1度で2度美味しいなんて、最高! また、作ります♬

Sac’HiNa

あはは!私面倒くさがりの食いしん坊なんです笑レポ有難う!