鮭のチーズフライ

卵液の材料を混ぜる。
スライスチーズは半分に切る。

鮭はペーパータオルで水気を拭き取って皮をとり、長さを半分に切る。
厚みが半分になるように側面に切り込みを入れて開く。

ラップをのせて、厚みが半分くらいになるまで麺棒などでたたいて塩コショウをふる。

フライパンにサラダ油を2センチほど入れ、中温に熱する。
鮭を入れ、ときどき返しながら３分くらい揚げればできあがり。