サンマとキャベツのパスタ

サンマとキャベツのパスタ
青背の魚特有のうまみとキャベツの甘みをあわせたオイル系のパスタです。今回はサンマを使いましたが、イワシやサバ(中骨がめんどうですが)なんかを使ってもOKです。
nin nin

材料 (1人分)

パスタ
100g
サンマ
1尾
キャベツ
50g
大さじ1杯
塩コショウ
適量

1

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たっぷりのお湯(水1Lに対し塩10g(分量外))でパスタをアルデンテに茹で、ザルにあけてお湯を切る。

2

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サンマを三枚におろし、腹骨をすき取ってから4cm幅程度に切る。 キャベツは3cm角程度に切り、にんにくは薄くスライスする。

3

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フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを入れ弱火で熱する。にんにくの香りがしてきたら皮を下にしてサンマを並べて入れ、中火で焼く。

4

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皮に焦げ目がついてサンマの身に半分程度火が通ったらひっくり返し、キャベツを加える。

5

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キャベツがしんなりしてきたらパスタの茹で汁を大さじ2杯入れ、塩コショウをふってから全体に混ぜる。

6

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お湯を切ったパスタを入れて混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

魚は中骨の処理がめんどうでない種類を使うとよいです。

このレシピの生い立ち

魚をからめたパスタを考えていて。
レシピID : 475398 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/11/13

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さんまのこんな食べ方があるなんて!美味しすぎます!!

みゆきてぃーちゃん

お褒めの言葉ありがとうございます。まだほかの食べ方もあります

15/10/17

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オイルパスタとサンマ合う〜!あっさりしていていくらでも食べたい♡

◇ayachobi◇

青背の魚はオイルパスタと相性いいですよ。

15/05/19

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魚を使ったパスタは初めてでしたがなんとかできました。

きゅぴち。

青背の魚はわりとパスタに合わせやすいと思いますよ。

09/03/24

First tsukurepo mark
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春キャベツと菜の花で作ってみました。おいしかったです!

はづきkk

春キャベツも菜の花もやわらかな歯応えの春らしいパスタですね。