柔らか鶏むね照り焼きとピーマンの炊いたん

鶏肉の分厚い部分を観音開きにし、両面にフォークで刺す。（厚さは1cm程度に）

鶏肉をバットに広げて酒を揉みこみ、小麦粉を薄くまぶす。

ピーマンは縦半分に切る。（種は取らない。）

蓋を開けて鶏肉を裏返す。ピーマンの皮目を下にして入れ、蓋をして弱めの中火で2分焼く。

鶏肉を取り出し、ちりめんじゃこ、○の調味料を入れ、蓋をして弱火で3分煮る。

⑥を取り出し、●の調味料を入れて強火にかける。

鶏肉を入れて30秒ほど揺すりながら、たれを絡める。

火を消してすぐにバットに取り出す。

食べやすい大きさに切り、器に盛る。