ひじき餃子

ひじき餃子
食を通じて、元気な地域のお年寄りを増やしていく取り組み「セカンドレシピ」で取り入れたメニューです♪

材料 (1人分)

餃子のあん
芽ひじき(乾燥)
1.5g
豚ひき肉
80g
長ネギのみじん切り
大さじ1
しょうがのみじん切り
小さじ1
小さじ1
しょう油
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩コショウ
少々
餃子の皮
8枚
水溶き片栗粉(焼き用)
小さじ2/1
20cc
■サラダ油(焼き用)
適量

1

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餃子のあんを作る。ひじきは水に約10分ひたして戻し、ざるにあけて水気を切る。

2

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ボールにひじき以外の材料を合わせた練り混ぜ、ひじきも加え混ぜ合わせる。

3

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餃子の皮1枚の中心に先ほど作ったあんを1/16量のせ、皮の縁に水をつけ、ひだを寄せながら包む。

4

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フライパンに油をひき餃子を並べ、水溶き片栗粉を流しいれフタをして弱火で約8分蒸し焼きにする。

5

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8分蒸し焼きにしたら、フタを取り水分を飛ばしてパリッと焼き上げて完成。

コツ・ポイント

ひじきはバラつくので、種を練った後最後に混ぜるのがポイント☆

このレシピの生い立ち

「食べたいけど、カロリーが気になる」そんなお悩みを解決するべく、ひじきを代用することで肉の使用量を抑え、ヘルシーに食べられるようにと思い提案しました。
レシピID : 4754043 公開日 : 17/10/27 更新日 : 18/07/09

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