マロニーでチャプチェの画像

Description

韓国料理のチャプチェをマロニーで。
特別な調味料は使わないので、意外と手軽に作れます。

材料 (2~3人分)

1/2個
1/4本
※しょうゆ
大さじ1
※砂糖
大さじ1
※にんにく(すりおろし)
少々
※ごま油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1強
砂糖
小さじ1
ごま油
大さじ1
塩、こしょう
少々
すりごま
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    マロニーは固めにゆでてザルにあげておく。
    ほうれん草はゆでて3cm幅に切る。
    (ほうれん草はフライパンでゆでます)

  2. 2

    写真

    牛肉は5mm幅に切り、※をもみこんで下味をつけておく。
    玉ねぎは縦薄切り、にんじんは千切り、しいたけは薄切りにする。

  3. 3

    写真

    フライパンにごま油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけを炒めて、塩、こしょうを加える。

  4. 4

    写真

    野菜がしんなりしたら、フライパンの端に寄せ、牛肉を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    お肉の色が変わったら、マロニー、ほうれん草を加え、しょうゆ、砂糖を加える。最後にすりごまを加えて混ぜる。

  6. 6

    仕上げに炒りごまをふり、あれば糸唐辛子をのせる。

コツ・ポイント

お肉は小間切れでも可です。
好みでコチュジャンを加えてください。

このレシピの生い立ち

お料理本に出ていたものを参考にしています。
チャプチェは春雨を使うレシピが多いですが、マロニーの方が好きです♪
レシピID : 475413 公開日 : 07/12/15 更新日 : 08/10/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

61 (50人)
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トライむすめ
久しぶりに作りました!豚肉だったけど変わらず美味しかったです。次こそコチュジャン入れて、余ったお酒も入れてみようかな??笑
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にゃー**
甘めの味付けでした。美味しかったです!
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よさむら
たくさんあった春雨で(^^)美味しかったです。

とっても美味しそうなレポ、ありがとうございます!!

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よさむら
春雨より食べごたえがあって美味しい。もう市販の素いらずです。

とっても美味しそうなレポありがとうございます!