イチゴのタルトをキラキラに☆ナパージュ♪

イチゴのタルトをキラキラに☆ナパージュ♪
タルトのフルーツをキラキラさせる「ナパージュ」って実はあんまりレシピがないんです・・・。だから自分流にレシピ開発!!フルーツがまるで宝石のように変身します♡♡2008.3.6話題入りしました♪沢山のつくれぽありがとうございます*^-^*

材料 (フレッシュタルト1台分)

50cc
砂糖
20g

1

ラム酒を鍋に入れ、火にかけて、アルコールを飛ばす。

2

1.に水と砂糖を足して砂糖が完全に溶けるまで、煮立たせる。

3

砂糖が溶けたのを確認し、 大さじ1程度の水でふやかしたゼラチンを加え、ゼラチンが完全に溶けるまで、かき混ぜる。

4

3.のあら熱を取り、固まっていないサラサラの状態のものを、刷毛でフレッシュフルーツ1つずつに塗っていく。

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キラキラナパージュをまとったフレッシュフルーツを、タルト台に飾り付け、タルトが完成ღ♦*゚¨゚・*:..。♦♫

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2008.3.6 話題入りしました♪沢山のつくれぽありがとうございますღ♦*゚¨゚・*:..。♦♫

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ゼラチン(3g)をアガー(5~8g)に替えて☆ アガーは常温で固まるので、熱いうちかに作業しないといけません。

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2009.04.25 つくれぽ100人になりました。沢山の方に作っていただき、とても嬉しいです♡

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久々に作ってみました~☆真ん中に丸々1個、後は半分のイチゴを並べています☆ナパージュでおめかし♪綺麗に出来ました✿

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ひよっ子♪さん、つくれぽありがとうございます。コメントせずに掲載、ゴメンナサイ!!

コツ・ポイント

あら熱が取れたら、フルーツに丁寧に塗っていくときれいに仕上がります♪ 宝石のようなフルーツたちに細かい作業も報われます(笑)私は透明なナバージュが好みなのでジャムなどは入れませんでしたが、お好みでアンズジャムなどを加えても♪その際はゼラチンの量を少し増やしてくださいね☆ オレンジなどの柑橘系には、うまく塗れなかったりします(汗)その際もゼラチン量を少し多めにしてみてください<(_ _)>

このレシピの生い立ち

ナパージュの作り方って、あまり載ってない!!
自分流の配合でチャレンジしてみました♪
何とか、きれいにキラキラしたナバージュに仕上がりました☆
使い切れない配合を変更しました。これでタルト1台分くらいかな?
レシピID : 475438 公開日 : 07/12/15 更新日 : 14/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1,211 (1,015人)

16/04/29

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ナパージュはいつもこのレシピです!作り置きして冷凍⁑苺のタルトに

Azuki.

ありがとうございます♪

16/04/26

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娘の幼稚園のお誕生日会用に。キラキラ可愛くできました。リピ決定★

tomoka0314

ありがとうございます♪

16/04/17

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初ナパージュです✨あるだけで全然違いますね!

りんごⓒ

ありがとうございます♪

16/04/10

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綺麗にできました♡

Achu0531♡

ありがとうございます♪

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紗茄魏 2011年01月30日 11:25
これは、作っておいて長期保存できたりしますか??
summerパンダ 2013年03月11日 21:06
はじめまして!
ナパージュのレシピずっと探してました!!ヾ(*´∀`*)ノ
ケーキが華やかになりますよね♪

ところで、ラム酒はなくても大丈夫でしょうか?
ラム酒を使うとなると買いにいなければ・・・。

教えてください(>人<;)
かずかず4349 2013年03月11日 21:14
summerパンダさん

はじめまして☆

ラム酒はなくても大丈夫ですよ~。
分量のところにも、なくてもOK!と記載しております♪
是非キラキラのケーキ、作ってくださいね☆
summerパンダ 2013年03月16日 10:12
ありがとうございます!!
うっかり・・・。すみませんm(_ _)m

キラキラケーキ頑張りま~す!!
Profile 黒ハンペン 2014年01月29日 18:49
初めまして(^^)

ラム酒の質問がたくさん既出のところ恐縮なのですが、私には材料の欄にラム酒の文字が見つからず、分量がわからないです…(;;)
ラム酒の分量教えてもらってもよろしいですか??
かずかず4349 2014年03月29日 15:42
黒ハンペンさん、お返事遅くなりすみません・・・。
実は、2013年にレシピを簡単に作れるように変更したので、ラム酒は不要になりました。水の代わりに、小さじ1程度のラム酒を使ってもいいとは思いますが、ラム酒をお持ちでない方にも、使いやすいレシピにしました。ご愛顧いただけると幸いです。
クックIE7CUP☆ 2014年10月05日 15:46
すいません、
モンブランの上に飾る栗にも、使えるでしょうか…?
味は甘くなったりしますか…?
かずかず4349 2014年10月05日 19:15
クックIE7CUP☆さん

モンブランの栗にも使えると思います☆
おそらく、薄いゼリーがかかった感じになるので
若干味は甘くなるかもしれませんが
そんなに気になるほどではないかと思います。

Profile クック5G4E7G☆ 2015年12月15日 23:50
こんばんは!
材料にラム酒とないのですが、どこから出てきたんですか?
Profile クック5G4E7G☆ 2015年12月15日 23:50
こんばんは!
材料にラム酒とないのですが、どこから出てきたんですか?
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