ニンジンと玉ねぎの炒め飯

ニンジンと玉ねぎの炒め飯
ニンジン・玉ねぎをすりおろしただけのほんのり甘い炒め飯だけど食欲をそそります。

材料 (4人分)

ニンジン
1/2本
玉ねぎ
1/2個
かつおぶし
1/2袋
少々
コショウ
少々
しょう油
大匙2杯
冷やご飯
茶碗に4杯
大匙1杯

1

ニンジン・玉ねぎをすりおろす。
かなり水分が出ますがこれも使います

2

フライパンに油を入れ、①のニンジン・玉ねぎを水分のあるまま入れ、炒める

3

ニンジン・玉ねぎに火が通ったらご飯を入れよく混ぜる

4

かつおぶし・塩・コショウで味つけ

5

しょう油で香りつけをしたら完成!

コツ・ポイント

冷蔵庫や冷凍庫にストックしているご飯は水分が少なくなっているので、ニンジンや玉ねぎの水分をうまく吸い込んでふっくら仕上がります。

このレシピの生い立ち

ニンジンや玉ねぎを切るのもいいけど、すりおろした方が味がしみこみやすいし、いろどりがよさそうなので作ってみました。
レシピID : 475460 公開日 : 08/01/09 更新日 : 08/01/09

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