鶏胸肉を柔らかくするブライン液

鶏胸肉を柔らかくするブライン液

Description

15~30分漬けるだけで鶏胸肉を柔らかくできます。どんなお肉にも使えます。

材料 (1枚分)

鶏胸肉
1枚
※ぬる〜い湯 (熱いのはダメ)
100㏄
※塩
小さじ1
※砂糖 (あればライトブラウンシュガー)
小さじ1

作り方

1

鶏胸肉にフォークでプスプスと穴を開ける。

2

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お皿やビニール袋などに※を入れて混ぜ合わせる。鶏胸肉をその中に入れ、なるべく空気を抜き、15分〜30分漬け込む。

3

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鶏胸肉を調理する時は、ブライン液から取り出し、軽く水で洗い、ペーパータオルで水気を取ってから使う。

4

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とっても美味しい、鶏胸肉のカレー炒め レシピID:4735559

5

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6

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子供大好き、トマト煮がけご飯 レシピID:4738798

7

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さっぱり味の柔らか鶏胸肉のネギ味噌ソースがけ (2種類)レシピID:4676958

コツ・ポイント

30分以降は冷蔵庫へ入れる。 冷蔵庫での保存は6時間までオッケーです。

このレシピの生い立ち

オーストラリアの友達に早く柔らかくなる方法を教えてもらいました。
レシピID : 4754737 公開日 : 17/10/13 更新日 : 17/11/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (19人)

19/07/20

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この一手間で胸肉が柔らかくなりました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶Rp感謝♡

のんべぇヒロ

試していただきありがとう。柔らかくなって良かったです。

19/07/12

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しっとり美味しく出来ました!

クックBNQ5PD☆

しっとりできて良かったです。沢山作って下さりありがとう♪

19/06/07

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アメリカ産サガリ、いかにも硬そうなので漬けてみたら柔らかくなりま

ともこみんと

内臓も柔らかくなるとは!貴重なレポありがとうございました☆

19/01/31

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胸肉ってこと忘れちゃうくらい柔らかくなりました!

えみ_____

お褒め頂きありがとうございます。簡単できるのがいいですよね。

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