グリルで焼くぶりの照り焼き

グリルで焼くぶりの照り焼き
鰤照りはフライパンで作るのが主流のようですが、魚グリルで焼いたほうが、ほどよく脂が落ちてふっくら焼けるので私はこちらが好きです☆

材料 (2~4人分)

ぶり
4枚
大根
4~5cm
★しょうゆ
大さじ2
★日本酒
大さじ1
大さじ1
小さじ1

1

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大根を下ろしておく。

2

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★の漬け汁にぶりをつけて30分ほど置く。途中、両面つかるように2~3回ひっくり返す。

3

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グリルを熱し、2でつけたぶりを並べて焼く。

4

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漬け汁を2~3回ハケなどで付けながら焦がさないように両面を焼いていきます。

5

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残った漬け汁を耐熱皿に入れて30秒ほど(ジュワっとするまで)レンジで温める。

6

焼き上がったぶりに5のタレをスプーンでかけ、大根おろしを添えます。

コツ・ポイント

ハチミツが入っていると焦げやすいので、それだけ注意して下さい。
ぶりをグリルに入れたらできるだけその場を離れないように。
ハチミツを入れると魚臭さが取れて美味しくなります♪

このレシピの生い立ち

ぶり照りはフライパンで何度か作りましたが、何度作っても思ったような味にならなくて、結局魚グリルで焼いたのが1番美味しいと思うようになりました。(*^^*ゞ
レシピID : 475476 公開日 : 07/12/15 更新日 : 07/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

16/01/17

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こちらで作るの2回目(^^)フライパンより身が柔らかく好きです☆

ちゃんもち

つくれぽありがとう!

15/01/29

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今まで照り焼きがうまくできなかったけど、これは簡単!おいしい!!

s☆island

つくれぽありがとう!

11/01/01

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同感です♪フライパンの芳ばしいのもいいが、ふっくらはグリルだね

ゆしゅな

おせちに仲間入りさせていただいて感謝^^ありがとうっ☆

08/01/29

First tsukurepo mark
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ちょっと焼きすぎましたがおいしかったです^^また挑戦します!

ミニッツメイド

すごく美味しそうですよ☆ありがとう~♪(^^*)

Profile 双子ママさっちん 2007年12月26日 15:15
めちゃめちゃおいしかったです。
子供たちも主人もぺろっと食べてくれました。
次の日のお弁当にも入れました。
グリルで焼く方法を教えていただいて感謝します!!
メープル村 2007年12月26日 15:23
双子ママさっちんさんへ

>めちゃめちゃおいしかったです。
子供たちも主人もぺろっと食べてくれました。

はじめまして。コメントとっても嬉しいです☆(^^ )
美味しかったですか!それは良かった~♪

>次の日のお弁当にも入れました。
グリルで焼く方法を教えていただいて感謝します!!

お弁当にも入れていただいたんですね。
こちらこそ作っていただいて感謝感激ですよ。
ありがとうございます。~☆・:.,;*

ミニッツメイド 2008年01月31日 17:42
はじめまして。
日記まで見てくださってありがとうございます。

ブリとってもおいしかったです♪
他にも美味しそうなレシピをたくさん載せてみえるんですねー。
お料理上手でうらやましいなー。みんなすごく美味しそう♪
またつくれぽ書きたいと思います^^

どうもごちそうさまでしたー☆
メープル村 2008年02月01日 02:31
ミニッツメイドさん、はじめまして♪
コメントありがとうございます。
いえいえ、料理上手なんて、まだまだです。
わりと手抜き料理が多いですし、インスタントの食品や冷凍品も
よく使います。
新婚の頃に比べたらちょっとはましになったかな?って程度です。
まだまだ修行が足りませんが、これからもよろしくお願いします☆