ぷるるんっ♪手羽先と白菜のスープ
作り方
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1
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野菜を食べやすい大きさに切る。
手羽先の水気をふいて、塩・ブラックペッパーで下味をつける。
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2
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フライパンに油を熱して手羽先をこんがりするまで焼く。
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3
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切った野菜と焼いた手羽先、水とチキンコンソメを圧力鍋に入れ、火にかける。蒸気が上がったら弱火にして10分加圧し、火を止めて自然放置。
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4
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表示ピンがさがったら、塩で味を調える。器に盛って、ブラックペッパーをふりかける。
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コツ・ポイント
水気をふいて手羽先にしっかり下味をつけて、両面こんがり焼くこと。これで臭みは気になりません。
ブラックペッパーはできれば挽きたてを。
お野菜はお好みのもので。しいたけなどきのこ類は美味しいダシがでるのでオススメです。
ブラックペッパーはできれば挽きたてを。
お野菜はお好みのもので。しいたけなどきのこ類は美味しいダシがでるのでオススメです。
このレシピの生い立ち
安い手羽先を美味しくいただこうと考えました。