黒豆の入ったあっさりいもようかん

黒豆の入ったあっさりいもようかん
甘さはうんと控えめで、黒豆と裏漉ししないさつまいもの食感も楽しい、あっさり美味しいいもようかんです

材料 (12×11×4cmの容器1個分)

さつまいも
中1本(正味 約350g)
粉寒天
4g
砂糖
35g
ひとつまみ
黒豆(甘く煮たもの)
約大さじ2

1

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さつまいもは皮をむいて1cm幅位に切り、5分以上水に浸してあく抜きしてから、茹でるかレンジ加熱(600Wで5~6分)してマッシュする。

2

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鍋に水250cc(分量外)と粉寒天を入れてヘラで混ぜながら煮溶かし、沸騰したら砂糖と塩を加えて溶けたら火を止める。

3

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1に2を入れてよく混ぜ合わせ、黒豆を加える。水でさっとぬらした容器に移して表面にラップをぴったりとはりつけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。1時間以上おいて、固まっていれば切り分ける。

コツ・ポイント

なめらかな食感にしたい場合は、手順1で(大変ですが)さつまいもを裏漉して下さい。今回使用しているのは大きめのお弁当箱で、容量640mlと書いてあるものですので、容量が近いタッパーや、勿論お持ちでしたら流し缶でも。甘さはかなり控えめになっているので、お好みにより増やして下さい。

このレシピの生い立ち

さつまいもの美味しい季節。ウチには黒豆がたくさんある。それなら、合体させちゃおう!黒豆シリーズ第9弾
レシピID : 475500 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22 (19人)

12/11/28

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芋の量が少なくて味が薄かったけど、美味しかったです。次こそは!

連毛たん

たっぷり見えてる黒豆が美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪

12/01/09

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前回は寒天→ゼラチンで失敗ゴメンネ;レシピ通りで大成功だよ♪

芋の神

良かった^^即リピとても嬉しいです☆素敵なレポ有難う♪

12/01/01

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味かなり好み!でもぐにょぐにょで全然羊羹にならなかった↓

芋の神

折角作って頂いたのにすみません↓でも綺麗レポ有難うございます

10/11/18

写真

大好きコンビのようかんとっても美味しいです♡甘さ控えめも嬉しい♪

chokomi513

綺麗な仕上がりの可愛いお写真☆素敵なレポ有難うございます♪

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