✿牡蠣とチーズのとろ~りぐらたん✿

✿牡蠣とチーズのとろ~りぐらたん✿
牡蠣のとろ~りグラタン✿是非!旬の時期に!新鮮な牡蠣を使って!とろり幸せ気分になります✿岩牡蠣の下処理方載せました♫

材料 (牡蠣の殻(皿)2個分)

牡蠣
4個(20g/1個)
玉ねぎ
1/4個(40g)
ほうれん草
3束(50g)
小麦粉
大さじ1
牛乳
1/2cup
塩・こしょう
少々
ナチュラル(とろける)チーズ
適量
バター
20g

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【岩牡蠣の処理】
牡蠣はたわしで洗い、膨らんでいる方を下にし↑貝柱部分へピック(私はマイナスドライバー使用)を刺す。

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中まで入ったら、上下に動かし殻を開ける。

3

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上の殻に付いている貝柱を削ぐ。

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殻を完全に開き、下(膨らんでいる方)の貝柱も削ぐ。

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牡蠣の身は塩水で汚れを落とし、水気をふきとり、塩・こしょうをふる。

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殻は雑菌等があるので、熱湯で煮沸し乾かしておきます。

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【野葉の準備】
ほうれん草…軽くゆがく
玉ねぎ…スライス

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フライパンへ牡蠣、白ワインを入れ蓋をして蒸らし(弱火で3分)、牡蠣を取り出しておく。

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⑧のフライパン(煮汁残したまま)へバター、玉ねぎを加え弱火で炒める。

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⑧へ小麦粉を入れ炒め合わせ、牛乳を少しずつ加える。(弱火で混ぜながら)塩・こしょうで味を調える。

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牡蠣の殻にほうれん草、牡蠣、ホワイトソース、ナチュラルチーズをのせる。

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【焼き時間】
オーブン…170℃で予熱し10分。
魚焼きグリル…強火予熱3分、中火で5分。

コツ・ポイント

新鮮な牡蠣(生食用)でしたら、加熱はチーズに焦げ目が付く程度で大丈夫です。トースターでもよいかと思います。

このレシピの生い立ち

小さい頃から母が作ってくれた1品です✿
正直牡蠣はあまり好きではなかったけど。。。これならイケるって
子供ながらに思った記憶があります(笑)
レシピID : 475510 公開日 : 07/12/16 更新日 : 08/11/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

17/08/03

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メチャメチャ美味いと家族から大好評でした〜パン粉乗せてみました

Rrるー

パン粉のせ美味しそう(´▽`)ご家族に好評で私も嬉しいです♪

16/01/05

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簡単でとても美味しくできました!見た目も味も最高ですね!

DonAoyama

綺麗なレポ♪嬉しいコメントもありがとうございます♪

08/10/10

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う~ん、これは激ウマです♡ おから豆乳を使ったのでさらに濃厚☆

maruru-nn

おから豆乳試させて頂きます♥ありがとうございます(≧∇≦)〃

08/02/19

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チーズがとろ~りでおいしかったです♡ カキ以外でもおいしそう!!

あゆもんた

とろ~り美味しくてよかったです♫♬他の食材でも楽しんで下さい

ローズリーフセージ 2007年12月18日 15:30
cocoりえ様

りえちゃんこんにちは~♪
主人が牡蠣好きなものでりえちゃんの牡蠣のお料理
昨日のお夕飯に作らせていただいたのですが、
かなり興奮状態でいただきました^^♪
美味しいレシピをご馳走様でした(^^)/*
cocoりえ 2007年12月18日 19:13
ローズリーフセージさん♥
ありがとうございます(✿◡‿◡ฺ)

興奮して下さってとっても嬉しいですヾ(≧∇≦)〃
お祝いのつくれぽにも感激~

いつも×②ありがおとうございます♥