全粒粉でほろっのクッキー(白砂糖不使用)

全粒粉でほろっのクッキー(白砂糖不使用)
大きく焼いて、ナイフで切手からまだ暖かいオーブンに戻してさくっとさせます。ほっとするお味です。

材料 (16枚)

全粒粉
150g
バター
50g
米飴や穀類シロップ
大匙2強
スターチ(コーンか片栗粉)
50g
大匙2弱
 

1

材料を全部FPに入れてグルグルする。混ざりにくければ途中フタをあけてヘラなどで混ぜる。

2

オーブンを170度程度に予熱開始。ラップにはさみ、4mm程度の長方形に伸ばし、オーブンペーパーに載せて焼く。30分。

3

オーブンを切る。一度生地をだして、包丁で16等分して、再びオーブンに戻し15分-20分乾かす。その後ラックにのせて冷ます。

コツ・ポイント

米飴は計りにくいですが、瓶から直接流し出し、水にぬらしたナイフで切りとるようにするとうまく取れます。モルトシロップでもできますが、シロップ独特の風味がつきます。シナモンを入れたりしてもおいしいです。植物油でもできると思います。

このレシピの生い立ち

家のモルトシロップを使うレシピを開発。
レシピID : 475532 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」