大葉マカロニサラダ

大葉マカロニサラダ

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。

材料 (約4人分)

大葉(青じそ)
8枚(10g)
マカロニ
40g
ゆで卵
1個
えび
4尾
塩・こしょう
各適量
少々
マヨネーズ
大さじ2
大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
小さじ1
小さじ1/2
ミニトマト
4個

作り方

1

大葉(青じそ)は太めの千切りにする。茹で卵は粗みじん切りにする。

2

マカロニは、塩を入れた湯で表示時間通りゆでる。

3

茹であがったら塩こしょうをし、オリーブオイルをまぶしておく。

4

えびは背ワタを取って、殻つきのまま塩と酒を加えた湯で茹でる。

5

茹であがったら殻を剥いて、1センチ幅に切る。

6

マヨネーズと大葉ドレッシングをよく混ぜ、①と和える

7

最後に大葉も加え、ミニトマトとともに器に盛る。

コツ・ポイント

マカロニは茹であがったらすぐに塩こしょうし、オイルをからめておくと時間がたってもくっつきにくくなります。大葉ドレッシングを加えることにより甘みが増します。
弊社商品「大葉ノンオイルドレッシング」も少しだけ使用してます。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 4755671 公開日 : 17/10/23 更新日 : 17/10/23

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