ほっこり♪かぼちゃのスープ

ほっこり♪かぼちゃのスープ
かぼちゃをことこと煮こんだものをミキサーでつぶして作るかぼちゃの味がしっかりするスープです。

材料 (4人分)

かぼちゃ
400g
たまねぎ
中1/2個
大さじ1程度
チキンコンソメ
1個
200cc
牛乳
100cc
あれば生クリーム
適量
適量

1

写真

かぼちゃは種と皮をとり、2センチ角くらいにきっておく。たまねぎはみじん切りにしておく。

2

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鍋にオリーブオイルとたまねぎを入れて香りが出るまでいためる。

3

水とコンソメを入れて、10分ほどやわらかくなるまで煮込む。

4

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かぼちゃをあらくつぶす。
ミキサーにいれるので冷ましておく。

5

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牛乳の半量を加えミキサーでかくはんし中身を鍋にもどす。牛乳の残りをミキサーにいれてお掃除しながらかくはんし、鍋に戻す。

6

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塩コショウを入れて味をととのえる。上に生クリームとドライパセリを飾って。

コツ・ポイント

たまねぎを透き通るまでいためることです。

このレシピの生い立ち

頂き物のスープのカップについていたレシピをアレンジしました。
レシピID : 475573 公開日 : 07/12/18 更新日 : 15/10/30

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