クリスマスに☆チキンとトマトの煮込み

クリスマスに☆チキンとトマトの煮込み
とりもも肉とトマト水煮缶を使うので簡単です。野菜がたっぷり取れる一品です。

材料 (4人分)

とりもも肉
300g
塩・コショウ
適量
パプリカ(粉末)
大さじ1
薄力粉
大さじ2程度
トマト水煮缶
400g(1缶)
ピーマン(黄)
1/2個
にんじん
50g
たまねぎ
1/2個
ブロッコリー
1/2個
セロリ
1/2本
ベーコン
30g
大さじ1
1かけ
100cc
チキンコンソメ
1個
塩コショウ
適量

1

写真

とり肉は一口大に切り、塩コショウ、パプリカを振り、薄力粉をはたいておく。ベーコンは細切りにする。

2

にんにくはみじん切りに。黄ピーマン、たまねぎ、にんじん、セロりはあら微塵切りに。ブロッコリーは茎と房にわける

3

写真

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、香りが出るまでいためる。鶏肉を入れて焼き色をつける。

4

写真

そこに野菜とベーコンを入れてさらにいためる。

5

写真

トマト水煮缶と水を入れて15分ほど弱火で煮込む。

6

写真

ブロッコリーの房の部分と黄ピーマンを入れてさらに煮込む。

7

写真

最後に塩コショウで味を調える。

8

写真

クリスマスランチに♪

コツ・ポイント

粉末パプリカは色がつきますが、それほど辛くありませんのでたくさんいれてしまいましょう。

このレシピの生い立ち

お料理教室で習ったものをアレンジしました。
お教室ではローストチキンだったのですが、お高いので(笑)スーパーで安く買えるとりもも肉を使いました。
レシピID : 475576 公開日 : 07/12/18 更新日 : 09/12/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/01/23

First tsukurepo mark
写真

ごはんと一緒に。とってもいいお味で家族に大絶賛されました有難う☆

m_agnes

m_agnesさん、美味しそうに作ってきいただきありがとう♪