曽我漬いなり

曽我漬いなり
高菜の甘辛さにツーンとパンチのきいた曽我漬けのハーモニー、いかがですか?

材料 (4人分)

油揚げ
6枚
200cc
砂糖
大さじ3
醤油
大さじ2
大さじ1
酢飯
4人分
曽我漬
適量
高菜漬(刻み)
適量

1

油揚げを半分に切り、菜箸を油揚げの上でコロコロと転がして伸ばします。

2

①の油揚げに熱湯をかけて、油抜きをし、冷めたら軽く絞ります。

3

鍋にだし汁と調味料を入れて、油揚げを煮て、途中で上下をひっくり返し、ある程度煮立ったら火を止めます。

4

酢飯に高菜を入れて、混ぜ合わせたら、曽我漬も加えて、混ぜます。

5

③の油揚げに④を加えてお皿に盛り付け、さらに上に曽我漬を乗せたら完成です!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

甘み、酸っぱさ、辛さ、ベースとなる出汁、全てが口の中ではじける感覚、和のオンパレードなのです。是非、ご賞味あれ。
レシピID : 4755853 公開日 : 17/10/13 更新日 : 17/10/14

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