簡単!ナスとインゲンの醤油マリネ

簡単!ナスとインゲンの醤油マリネ
パレスチナ・オリーブのオリーブオイルでナスとインゲンを素揚げして醤油マリネにしました。

材料 (二人分)

ナス
2本
インゲン
8本
醤油
大さじ1.5

1

写真

インゲンを半分に切り、半分浸るくらいのオリーブオイルの量で素揚げする。転がして表面がしわしわになる程度に全体に火を通す。

2

写真

同様に、ナスを1cm弱の厚さに薄切りし、半分浸るくらいのオリーブオイルの量で素揚げする。途中でひっくり返す。

3

醤油とバルサミコ酢を混ぜて、ナス、インゲンに和える

4

皿にラップをして30分以上おく。そのまま作りたてを食べても、冷蔵庫で冷やして翌日食べても美味しい!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

オリーブオイルを使って、くたくたに疲れて帰ってきても10分以内にできる美味しい料理!を提案中。
パレスチナ・オリーブ
http://www.paleoli.org
レシピID : 4755961 公開日 : 17/10/13 更新日 : 17/10/13

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