鉄分補給!!鶏レバの煮物

鉄分補給!!鶏レバの煮物
鶏レバーとこんにゃくを醤油で煮込んだものです。臭みもなくレバー嫌いの私でもいけちゃいます^^

材料 (4人分)

鶏レバー
200g
こんにゃく
1/2枚
2片
牛乳
適量
◎酒
大さじ3
◎醤油
大さじ3
◎砂糖
大さじ3
大さじ2
1/2カップ

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生姜は1片をスライス、もう1片は千切りにする。
こんにゃくはあくを取り一口大にカットする。

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鶏レバーの下ごしらえ①
白い脂の部分を取り除き適当な大きさに切り。流水で血合いを取り除き、牛乳に30分位漬け臭みを取る。

3

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鶏レバーの下ごしらえ② 牛乳に浸した鶏レバを水でよく洗う。鍋に湯を沸かし、スライスした生姜とお酒(分量外)を入れ、鶏レバーを下湯でし、ざるにあげる。

4

鍋に千切り生姜と水1/2カップと◎の調味料を入れ沸騰したら下湯でした鶏レバーとこんにゃくを入れ落し蓋をして煮込む。

5

汁が煮詰まり色が付いてきたら出来上がり

コツ・ポイント

ちょっと手間だけど臭みを消すのがポイントかな♪

このレシピの生い立ち

持ち寄り飲み会をした時に食べた鶏レバーが、レバー嫌いの私にも美味しく食べれました。
だいたいの作り方を聞いて、自分流にアレンジしてみました。
レシピID : 475629 公開日 : 07/12/16 更新日 : 08/06/09

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