抹茶 くるみ 平焼きパン

抹茶 くるみ 平焼きパン

Description

抹茶、くるみ あんこにクリームチーズ 好きな物ばかり入れて焼きました。

材料 (コッタオリジナルイングリッシュマフィン型 6個分)

リスドォル
200g
抹茶
5g
砂糖
5g
3g
インスタントドライイースト
2g
牛乳
120g
無塩バター
5g
クルミ
50g
中に入れるもの お好みで
クリームチーズKIRI 1個18g
4個
スライスチーズ
1/2枚
(あんこのみの具2個分)あんこ 50g×2個
(クリチとあんこを入れる分)あんこ 30g×2個

作り方

1

HBに無塩バターと中に入れる具とくるみ以外を入れる。10分位捏ねたらバターを入れ、そこへフライパンで煎ったクルミを入れる

2

※くるみは小さく7mm程度に割りました。そしてフライパンで煎りました。

3

写真

1次発酵までHBで済ませる。生地が出来たら計量して6等分してベンチタイム15分。

4

写真

1次発酵の間にあんこを用意しておきます。計量してまるめておきます。

5

今回は6個のうちの2個はあんこ50gのみ、2個はクリチとあんこ30g残りの2個はクリチとスライスチーズ。

6

クリチはKIRIの小分けになっている1個18gのが便利です。とじ目を下にして直径9cm位の大きさに伸ばします。

7

ショートニングを塗った型に入れて
今回はあんこは黒ごま、チーズは白ごま、ミックスは両方乗せました。

8

オーブンの発酵機能で40度35分8割~9割まで発酵させ、蓋をして(蓋が無い場合は天板などを重ねて下さい)

9

210度に予熱して
200度に下げて15分程度焼きます。

10

写真

ミックスが美味しい。あんこのバランスはお好みで。もう少しあんこの量が少なくても良いかな?

11

写真

食べる時は電子レンジで少し温めてからオーブントースターで表面をパリっと焼くような感じにすると今川焼きみたいです笑

12

写真

あんことクリチで焼きました!

コツ・ポイント

蓋付のマフィン型は便利です。
お好みで抹茶をもう少し入れても美味しいですね。
5gでしたら少し抹茶風味が薄いかもしれません。

このレシピの生い立ち

コッタの蓋付マフィン型を購入したので大好きな平焼きパンを焼いてみたくて・・・
プレーンも好きだけど抹茶、くるみ、あんこ、クリチ 好きなものばかり入れて3種の味にしました。
今度はカマンベールチーズも入れて焼いてみたいと思います。
レシピID : 4756622 公開日 : 17/10/13 更新日 : 18/09/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」